随着温度一天天降低，早晚寒气越来越重，按照中国人的传统习惯，秋天正是进补的好时机。适时进补，不仅有助于固本培元，而且有利于驱病祛邪，使身体能进入到最佳的状态。

食补是最简单方便的方法，说到食补，很多人第一反应就是吃肉。那么吃哪种肉最补人，怎么吃效果最好呢？

秋天最该吃三种肉

1 食补之王——鸡肉

鸡肉有着“食补之王”的美誉。

中医认为鸡肉味甘性温，入脾、胃经，有温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡肉蛋白质含量非常丰富，且含有所有人体必需的氨基酸，对于大脑发育有着重要作用，适合老人和儿童食用。

鸡肉和醋是绝配：秋冬季节适合养阴，而醋有酸甘化阴的作用，配上不易上火的鸡肉，秋天吃最适合。

2 健脾利水——鲫鱼

鲫鱼味甘性平，入脾、胃、大肠经，健脾胃，利水消肿，通血脉。脾胃不好、消化功能差的人可以经常食用鲫鱼来补身体。

鲫鱼配薏米——最佳的祛湿搭档：对于体内有湿气的人来说，湿气不除会影响脾胃功能，一味地进行大补不仅身体无法受益，反而可能越补越虚。

鲫鱼配薏米可以说是健脾祛湿的强强搭档，能帮你在进补前打下良好的脾胃基础。

3 食中珍味——螃蟹

民间有句话叫“一盘蟹顶桌菜”，螃蟹不仅味道鲜美，营养更是丰富。

螃蟹味咸，性寒，入肝、胃经，散淤血、通经络、续筋骨。蟹肉中含有虾青素，可以抗氧化、抗衰老、防肿瘤。

螃蟹配姜，提鲜去寒：螃蟹虽然味美，但因为它性寒，脾胃虚弱的人群吃多了容易伤身，在吃螃蟹的时候配上生姜，可以很好地中和它的寒性，美味又不伤身。

清炖最健康

天气一冷就总想吃火锅、烤肉，但是这些吃法只能满足一时的口腹之欲，对健康是非常不利的。

肉的最好吃法是炖或者煮，通过合理的烹饪方式不仅不会增加油脂量，还能让肉出油，减少脂肪的摄入。