红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，有利于减肥。

红薯怎么吃更健康呢？

中午吃

冬天红薯较为多见，中医认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾。冬天天气干燥，生吃红薯可生津止渴。

建议中午吃红薯，因为食用红薯后，需要经过人体几个小时的吸收。晚上吃红薯，糖分易增多，身体吸收不完，容易胀肚。

勿与甜食同吃

红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

有胃溃疡、胃胀等病症的人不宜多吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力。对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。红薯不能与甜食同吃，红薯含糖量高，如果与甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

烤红薯不要连皮吃

红薯含纤维素和淀粉多，吃得过多，会出现胃胀、打嗝等症状，但适量吃可刺激肠道，促进排便等。

烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯不要食用。此外，街边烤红薯多是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，常吃街边烤红薯对健康不利。